 Распечатать
|
Чешское пиво
Чешское пиво пользуется мировой славой, но нигде к нему не относятся с таким уважением и не пьют с таким благоговением, как в Чехии. Чехи относятся к своему пиву весьма серьезно и гордятся его качеством. Пльзеньское пиво и родственные ему сорта возникли в Чехии. Обычно считается, что лучшее пиво данного сорта варится недалеко от того места, где оно возникло. Лучше всего вы почувствуете чешское пиво в пивной или пивном ресторане. Каждую пивную снабжает обычно только одна пивоварня (или пивзавод), поэтому вам предложат только один сорт пива, иногде несколько. К основным маркам пива относятся "Пльзеньское", "Гамбринус", "Старопрамен", "Велкопоповице", и др. Самое популярное разливное пиво - светлое, хотя в некоторых пивных вам предложат также особое, темное пиво. Есть еще один сорт пива, который вам может встретиться, называется "козел". Это крепкое светлое пиво очень напоминает немецкий сорт"bock". Пол-литровая кружка пива называется большое (velké) пиво, кружка емкостью 0,33 л называется малое (malé) пиво. В пивной официант кладет перед вами маленький листочек, куда записывает все, что вы закажете из еды и напитков. В некоторых пивных предполагают, что вы пришли сюда надолго и не ограничитесь только одной кружкой пива, поэтому не удивляйтесь, если перед вами поставят еще одну полную кружку, хотя вы ее и не заказывали. Вы вправе от нее отказаться. Самым известным чешским пивом считается "Пльзеньское" (распространено в мире под названием "Pilsner") - прозрачный напиток ярко-золотистого цвета с сильным привкусом хмеля. Вырабатывается методом длительной выдержки с брожением в чанах при низкой температуре. Этот сорт пива стал прозводиться в 1842 г. в городе Пльзне. На пльзеньском пивном заводе, кроме традиционного пльзеньского пива, производится также более крепкий сорт "Пльзеньский Праздрой" ("Plzenský Prazdroj"), известный в мире под немецким названием "Pilsner Urqell". Более мягкое пиво - "Будвар" ("Budvar", или "Budweiser") изготавливается в городе Ческе-Будеевице. В пригороде Марианских Лазней - Ходовой Плане - находится семейный пивзавод "Ходовар". Прекрасная историческая архитектура зданий пивзавода и погреба для созревания пива с 12 века, вырубленные в гранитной скале, притягивают туристов для знакомства с прошедшим и настоящим предприятия. На территории завода расположен парк для различных культурных мероприятий, которые проводятся каждый год: открытие пивного сезона (апрель), чемпионат Европы в беге с пивными бочками (июнь), закрытие пивного сезона (август). 800 лет назад возникли пивные погреба, где сейчас находится необыкновенный ресторан и небольшой музей о пивзаводе. Стародавние пивные погреба и сегодня используются для созревания пивных продуктов. На "Ходоваре" гостям предлагается возможность продегустировать природное квашеное пиво прямо из пивных погребов. Широкую шкалу предлагаемых видов пива, украшенную особым вкусом оригинальных блюд местной кухни, оценил также чешский президент Вацлав Клаус, когда побывал в пивоварне в январе 2008 года.